香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
曉蕾 | 31st Dec 2010 | 飲食男女專欄 | (914 Reads)

 當年那三層高的村屋,是怎樣擋得住地產商?

 巨型的會所屋苑,硬生生地給切去一邊角落,零零仃仃一楝村屋被包圍起來,村屋前的小塊土地,亦已屬於屋苑。昔日一個大地盤,連那小塊土地亦用來堆放建築雜物,村屋裡的人如何撐過去?如今屋苑高高建在停車場上,屏封似地擋住風和陽光。

Picture

屋苑管理處後來決定把這小塊土地,給住客耕田。

 

「那村屋業主企硬不賣,以為地產商一定會開更高價,誰知地產商竟然寧願起少一楝!」在這裡耕田的先生,望向村屋說,身邊太太卻道:「可能那村屋業主不能搬走,村屋裡曾經有孩子不斷丟玻璃瓶過來,可能是有問題的,需要留在熟悉的環境。」

 

那村屋前後被抱抄,幾個單位現在又有美容院、又有住戶,顯得頗為雜亂。如果這真是釘子戶,意外造就的,就是那小塊耕地,雖然同樣被屋苑擋住太陽,這塊地,正好種日照要求較少的香草。

 

Ada和阿生本來在粉嶺租田種菜,剛好入住這屋苑,七年前應管理處方邀請,擔起開闢和導師的工作,就算兩年前搬走了,每個月還會回來當義工。這天便在會所開香草工作坊。

Picture

為什麼我種薄荷,總是死掉?」有太太一開始就問。

 

Ada想也不想便答:「照顧太好,落水太多!」絕大部份植物的死因,都是淋了太多水,積水亦會惹來蚊蟲。

 

好些人從超市買來一盆盆的香草,以為可以繼續種,但這些歐洲香草都經過長途運輸雪藏,已經沒有力氣重新適應香港亞熱帶的水土。由種子開始發芽,成功長大的機會大得多,亦可到嘉道理農場購買本地培苗的盆栽香草,價錢平宜快高長大,還是用有機方法種植的,可以安全食用。九月下種、十一月移植,現在是香草長得最好的時間!直到四、五月,天氣一熱,雨水一多,除了薄荷,大部份的香草都會撐不住,需要移放到陰涼乾爽的位置。

 

香草用途好多。Ada這天便教大家做pesto醬:2杯新鮮九層塔、1/4杯松子仁、1/2parmesan芝士、2瓣蒜頭、2匙黑醋、1/2杯橄欖油、少少鹽和胡椒,用攪拌機打勻便是。她會趁現在九層塔當造,減去松子仁和芝士,做多一些底油」放在冰格保存,夏天也可拿兩粒出來,放在瓶子帶回公司,午餐塗在麵包上,到時再灑芝士烤。

Picture

又有三色蓳啫喱:用透明的荔枝啫喱粉,先在杯子倒一半啫喱水,凝固後放一朵花,再放餘下的一半,把花收入啫喱裡,孩子愛死了。街外買的盆栽那裡敢吃,自己種的便放心。」Ada說畢,一眾太太都點頭。

 還有,把露絲瑪莉等放在絲襪裡,放在乾衣機與衣服一同烘乾;把香蜂草等放在網袋,掛在花灑前淋浴……種種實用點子,都是巧婦智慧

 Picture

BOX:社區園圃 

Ada的屋苑在二零零三年沙士之前讓住戶抽籤耕田,不少私人屋苑仿傚,康文署亦在翌年開始在二十個公園推行「社區園圃計劃」,讓市民在專人指導下,在公園種菜,租金四個月四百元。

 

這社區園圃除了可以種出糧食,也可建立關係,美國費城開始一項社區農業活動後,發現入屋行劫及盜竊案由每月約四十宗減至四宗;三藩市某社區園圃開始一年後,當地的罪案下降了28%

 

根據綠田園基金的資料,全美國估計已經超過一萬個社區園圃,比五年前增加大約兩成。單單紐約市有超過七百五十個社區園圃,費城人口不足二百萬,有超過一千個社區園圃。

Picture