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曉蕾 | 10th Dec 2010 | 飲食男女專欄 | (551 Reads)
 Picture第一眼,是瞥見農夫自己設計的「噴泉」:一個酒罈打橫放,壺嘴源源不斷流出山水,把大水缸都注滿了,旁邊還有另一個水缸,種了好多浮蓮。 「好漂亮,哪來的水缸?」我看了實在喜歡。

「周圍都有啊,撿來用就是了。」農夫說,聽了雙眼發光,他於是領我走。

Picture山邊一整排老房子,青磚瓦頂,檐枋下還有花鳥畫。這些彩畫可以保護木材避過蟲蛀蝕,顏料能夠辟濕,有些更含有有劇毒,只是當鳥兒「飛」了,花兒「謝」了,老房子,早已被遺棄在荒地裡。

屋頂半邊瓦片倒下來,野草乘勢佔領,厚實的青磚牆也撐不住,藤蔓索性把房子吃掉。農夫伸手,向屋中間一指:「看,那裡就有一個水缸,旁邊還有一個小圓壺,是放糖的。」

 每個瓦缸,原來都不一樣:

 Picture

缸口較窄,並有小小的高度,是用來做醃菜的,那小小的高度正好讓泥巴封住,再蓋上布匹,用繩子綁起來。漂亮一點的,會在缸口印上麻布的花紋,並且在缸身燒上一層釉。Picture另一個寬口缸,缸口是平的,目的是可以穩穩地蓋上木板;還有大肚窄口缸,缸身幾條橫紋,這些平口缸,都用來放東西,村屋潮濕,放櫃子不如存在瓦缸裡。

其中一個高過半個人,說是放米的,這樣大的米缸?但想想新界以前都種米,收成的縠粒,一個大缸還裝不滿。Picture如果缸身有密密麻麻的直紋,形狀上闊下窄、缸口很平可以蓋木板、兩邊並且有耳仔」──那是馬桶,裝屎尿的!

農夫雙手一起按著耳仔」,很易容便把瓦缸提起來:你看這耳仔』,可以看到陶匠的手指頭曾經按下去,如果你拿對了方向,一點也不會滑手。可是方向調轉,就拿不穩了。」Picture

馬桶拿不穩,後果真嚴重……所以缸身亦有直紋,方便拿起來清洗,設計實用並且仔細,沒有一分多餘。我蹲下來摸摸那兩個耳仔」,彷彿想像到陶匠的手指頭,這雙手造好了水缸,拿兩塊小塊泥捏住秥上去,再拿一支竹,劃出一條條直紋。Picture拿去用啊。」農夫慫恿我:不過老人見到會笑,你如果說:新的,沒用過的。』那老人更加會笑,明知你講大話,現在哪裡還有人會做這些瓦缸!」

農夫小心地把馬桶缸裡的白色漬物敲出來,這些古早尿漬,是上好的肥料。

破房子裡,還有今天我們仍然熟悉的龍缸花盆、養魚水缸、甚至藥煲,都荒涼地躺在頹坦敗瓦間──這些古色古香的老房子,怎麼都沒人住了呢?

為什麼,新界山邊這樣多廢村?

我開始一間間去問,稍後告訴你聽來的故事。  Picture

BOX:龍缸

 

龍缸最先是皇宮的「消防裝備」,最先是明初景德鎮御窯廠生產的青花瓷器,有嚴格的規定:前寬六尺,後如前饒五寸,入身六尺,頂圓。」製作過程要求更高:需溜火七日夜,緊火二日夜,比火後冷卻十天方可開窯。」由於用在宮殿,才大膽地畫上雙龍寶相花、雲龍、四環戲潮水等紋飾。

 

明萬曆以後,由於御窯廠被毀,民開始生產大大小小的龍缸,主要有四種大龍缸、魚缸、缽式缸、小水缸。

 中國沒有了皇帝,龍也墜進尋常家,屈身粗瓦盆種花。

[1]

好美的龍缸 ~


[引用] | 作者 Flo | 11th Dec 2010 | [舉報垃圾留言]