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曉蕾 | 12th Nov 2010 | 飲食男女專欄 | (845 Reads)

 大清早,踩單車經過村口,看見阿叔在曬東西。他從大大個紅白藍膠袋,掏出一大堆果實,再用一條窄木板輕輕掃開,務求令每一粒,都曬到太陽,還小心翼翼地齊邊砌成四方型。

人來人往都在看,有太太忍不住:這是什麼?」

「總之好嘢啦!」阿叔好得戚。Picture

「是青欖嗎?」我也來趁熱鬧。

「係藤果!」阿叔終於說,兩個女人連番追問,阿叔愈講愈多。原來他在附近地盤開工,但看過一些醫書,每年都上山摘藤果。這一袋,他特地付錢請了兩個朋友,星期天一起上西貢的山裡摘,以前也曾經試過在大嶼山摘。

藤果要曬足七天,放在陰涼地方幾天,然後再曬,他住的屋邨現在不許曬了,於是一早帶過來村子曬,地盤開完工,正好收回家。Picture「可以防癌的,對女人最好!熟人吃好了,才一個傳一個,你看我吃了,白頭髮都變黑!」阿叔一輪嘴地介紹,我起初也當聽故事,直到他說:「用來減肥好勁!有個女人吃了一個月,嘩,她說瘦到所有褲子都穿不下,都太鬆了。」

登時心動!

就是拿來煲湯嗎?」我連忙問,剛才阿叔提過可以用幾粒煲豬月展,味道像西洋菜。

「要配其他藥方的,那些藥材就我知道,藥房都不知道是什麼。」阿叔好神氣,我卻打退堂鼓,減肥變中毒就弊啦。

不過阿叔也不肯賣,說都是別人訂了,自己也不夠用。連續幾天,阿叔都在曬藤果,問的人太多了,他乾脆只回一句:「無病無痛,就不需要知道!」

 PicturePicture查書問人都找不到藤果,卻意外發現好多見慣見熟的野草,都有藥用價值,例如怕羞草,原來可以安神,專治神經衰弱、失眠清熱,但怎樣用呢?沒有寫,只有一句過量使用會掉頭髮。臭草馬纓丹可治療風濕骨痛,其中把莖和葉子煎水,能醫皮膚病。Picture村屋旁一堆亂草,便是大名鼎鼎的白花蛇舌草,說可以抗癌。還有一地都是的白菊仔鬼針草,書本寫著:「全草藥用,止瀉解毒」。

Picture

對城裡人,農業亦如此遙遠,中草藥的世界更近乎神話。很多農友都在田邊種車前草,卻又不太敢摘下來:不知會否太寒涼?」後來遇見另一位太太用來煲糖水,還下了一把米。「米可以暖胃,就不怕寒涼,這是以前隔壁的老人教的。」那太太說。這一點一滴的知識,都隨著時間流走了。

像三葉草,年青人都曉得找到四片葉子代表幸運,卻很少人知道可以當沙律生吃。Picture因為不知道,也就沒有價值。前陣子和耕種班的同學在鋤地,導師突然指著眼前大片長著白色花穗的野草:「這是茅根。」把根挖出來,果然就是和竹蔗扎在一起的茅根。

同學很興奮:「這麼多,不就可以賣錢?!」導師沒說話,同學挖了一會,才那幾根,扎起還不夠賣五元。 PictureBOX:車前草

其他草藥我沒吃過,唯試飲過車前草,那一把米,煲到開花,都沈澱到碗底,味道很清很潤。

車前草一年四季都當造,街市有得賣,說是可以抗菌消炎,祛痰明目。

傳說西漢時,馬武將軍被敵軍圍困,天氣正熱,軍營人馬飢渴交加,肚子腫脹得像鼓一樣,其中有數匹馬吃了一些野草,突然變得精神奕奕,士兵跟著試服,也都好了。因為這草就長在戰車前面,於是被名為車前草


[1]

你這裡好正氣, 我很喜歡, 會多來.
這位伯伯好攪笑. 年長一輩的知識與智慧是社會的寶, 要好好的流傳.

我也在家學種些蔬菜, 由種子到兩片葉子再高高的開花, 看見便是滿心的歡喜.

希望幾年後有自己的一大片地在溫暖的地方, 種更多的, 剩下的便帶到菜市場賣. 多開心.


[引用] | 作者 Grace | 13th Apr 2011 | [舉報垃圾留言]