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曉蕾 | 2nd Jul 2010 | 飲食男女專欄 | (883 Reads)

Picture世界自然基金會網頁設有海鮮選擇指南,「避免進食」一項中,列著藍鰭吞拿魚、蘇眉、多種石斑……這都可以理解,但名單中居然還有牙帶魚、九肚魚、甚至瀨尿蝦!

這些不都是本地常吃的平價魚?

來到香港仔避風塘,密密麻麻都泊滿船隻,南海休漁期由六月開始,所有大型漁船都回家了。「這是我們最長的假期啦!」倫哥輕鬆地向椅背一靠,甲板上放著燒烤爐。教科書都說昔日香港是「漁村」,開埠初期只有三千多人,當中佔了三分二都是漁民。香港水域有石斑、鱸魚、紅衫、黃花、青衣……六十年代香港水上人口有八萬六千多人,時至今日,政府數字跌到七千多人,而漁民自己估計,只有大約一千多人仍然靠海搵食。

漁農署四年前詳細調查香港水域,還找到超過六十種漁產品種,但漁民都知道,沒有一種的數目足以維持生計。七十年代開始,香港漁船已經要離開香港水域捕魚,以前最多的「海河」(沙甸魚),近年幾乎絕跡。

漁船唯有愈走愈遠,也因為油價貴,愈來愈少回港。Picture

倫哥說運作方法完全改變了,以前出海,十日八日裝滿魚便回來賣,現在每次出海起碼三、四十日,天天都開工,靠補給船每天來收魚、補給食物。有些船更只會在休漁期和新年才回香港,倫哥笑說和坐監一樣:「屋企人都好像探監,要去到汕頭、海南島等地方見面。」

離港八十海里、九十海里、甚至一百海里以外,如今香港漁船千里沼沼去捕捉的,是牙帶魚。

「香港人用來打魚蛋,唔覺得矜貴,但大陸人吃很多,可以賣到十元一斤!」另一位漁民光叔說。油價貴、人工高,漁船一日開支高達一、兩萬元,牙帶魚雖然價值不算高,但勝在夠大量,每天只要捕到一千六百斤,便不會蝕本,捕到二千斤,就有賺了。

日日二千斤牙帶魚,這還只是兩條漁船一起拖網的數目!

今年初,牙帶魚的數目減少了,好些漁船蝕本離場。

如果連牙帶魚也沒有了,香港漁民怎麼辦?「點講呀,」光叔頓了一頓:「做一日人就做一日囉。」

倫哥還是一心等候休漁期結束:「如果休得好,魚就會多番。八月一日南海魚場一開,所有漁船都會搶先下網!,去年多的時候,一日可以網到三、四萬元牙帶魚!」

牙帶魚是中國主要「經濟魚類」,生長速度極快,一歲便可以繁殖下代,春天會向北游產卵,秋天會返回南方過冬,形成「魚汛」,甚受漁船歡迎。九十年代開始,中國水域的牙帶魚數目不斷下降,一九九九年南海開始實施每年兩個月休漁期。

 Picturebox:問題是拖網

今時今日仍然選擇出海捕魚的香港漁民,都付出非凡代價,倫哥強調一定要勤力,天天都得開工,光叔的太太也跟著上船幫忙。

只是兩人漁船都是用拖網,產量最大,對海洋生態影響也大。

這已是惡性循環:仍然出海的漁船一定要裝備更精良、有更多漁獲才能抵銷油價等成本,可是全世界漁船有能力捕魚的數量,已是地球總魚獲的四倍!目前七成的海產,已被補獵至將近絕種。

你身邊有初生小孩嗎?他/她還沒到四十歲,專家估計海裡便沒有魚。Picture


[1]

全世界漁船有能力捕魚的數量,已是地球總魚獲的四倍!

日青
[引用] | 作者 日青 | 2nd Jul 2010 | [舉報垃圾留言]

[2]

小時候愛跟媽媽到街市買菜, 因為街市內有很多我不認識的動植物. 小學生的我已能把甚麼魚甚麼龜認至爛熟.可能記得彵們姓甚名誰, 已有朋友的感情. 因此不想把牠們吃下肚.
我不欣賞倫哥, 光叔一頪幸勤幹活的漁民, 他們靠浪費魚兒的生命來換取金錢, 是帶血腥的臭錢. 但..................
可恨我沒有阻止濫捕的能力, 就如果牠們沒法解決濫捕後的凋零!!!
到甚麼境況, 人類才會認真思考永續生活呢?


[引用] | 作者 白鼻心 | 4th Jul 2010 | [舉報垃圾留言]