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曉蕾 | 24th May 2012 | 香港農業 | (1607 Reads)
Picture我的新書<有米>出版了!
這是林超英先生的序:
香港正在進入一個新的歷史時期
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香港前天文台長林超英

香港,我們的家,山巒起伏,溪流婉轉,有平原壙野,有海灣島嶼,雖然祇是一千平方公里的南粵一隅,卻是一片獨具特色、風景千姿百態的土地,加上季候風的扶持,以及珠江與南海的滋潤,風雨適中,養育出萬千生靈。香港的先民在這片土地落腳,就地覓食,也許是蠔蜆,也許是漁蝦,也許是花果草藥,也許是後來農耕文化裏的穀物、瓜菜、雞鴨、豬牛等,總之生活在自然之中,順應自然界的種種循環,取食於自然,把生命寄托在自然之上,也因此活得像自然一般生生不息,從來不用擔心所謂「可持續發展」! (閱讀全文)


曉蕾 | 5th May 2012 | 香港農業 | (730 Reads)
 

五月份菜價持續上升,本地有機菜更加會跑贏大市。

 

今年春天暖還寒,驟晴驟雨,內地蔬菜減産,供港蔬菜驟減四成,價格波幅極大,其中葉菜類影響明顯,每公斤菜心的批發價較去年同期勁升2倍,升穿250天線,一度升上32元一公斤的高位。

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曉蕾 | 5th May 2012 | 香港農業 | (404 Reads)
 

每天股票開市,一眾股評人說得天花亂墜,大堆數字虛無如數星星,為什麼不能切切實實說出生活真正需要的資訊?


例如米價?

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曉蕾 | 1st May 2012 | 香港農業 | (861 Reads)

在台灣採訪炒花生名店,用的是當地農夫特地選種的「台南選九號」花生,於是帶一包生花生回香港種。那農夫有點奇怪:香港可以這樣進口嗎?」

 

可以,香港都沒有農業要保護!」我開玩笑。

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曉蕾 | 12th Apr 2012 | 南涌年紀 | (1044 Reads)
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很久沒有去粉嶺南涌了,今個星期天要開一次特別的會議:這地租約到期,到底還要否湊錢續租?
心裡是有猶豫的。 (閱讀全文)

曉蕾 | 19th Jan 2012 | 香港農業 | (1440 Reads)

前天文台長林超英,最近不斷帶人去新界北的荔枝窩。

他希望可以集合一班人進去,讓荒涼村子活」起來:有些朋友有意進去住,退休的、半退休的、從事藝術的、有意過半農半X生活的……嘉道理農場、綠田園基金、香港永續栽培學苑等的朋友知道了,反應好正面好積極。

去年三月梁振英和及前布政司鍾逸傑牽頭成立「香港鄉郊基金」,倣效已有過百年歷史的英國國民信託組織,透過捐款和年費,籌錢買地或者和地主合作,保護鄉郊土地免受破壞。林超英加入的是基金的選址委員會,他一直都關心新界西北,不但因為喜歡觀鳥,還渴望可以復興農業。

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曉蕾 | 16th Dec 2011 | 飲食男女專欄 | (1034 Reads)

稻米收成了,時裝設計師鄧達智很開心,朋友剛剛從韶關送來廣東最靚的馬壩絲苗。

稻田一年可以有兩造、甚至三造,可是廣東北部的曲江馬壩,一年只得一造,額外地珍貴。十一月禾穗飽滿結實,剛打完穀,那新米煮出來的白飯亮著一層油光,香噴噴地,鄧達智吃著吃著,就會想起童年。Picture

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曉蕾 | 8th Nov 2011 | 傳媒報導 | (991 Reads)

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立冬收,禾木深棕
存著 藏著
一方面內省而內在
一方面外在而密集

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曉蕾 | 14th Oct 2011 | 飲食男女專欄 | (1120 Reads)

嘉靈今年不斷在粉嶺南涌種米。第一次插完秧,滿田翠綠的秧苗突然都變了黑色!

 

「好恐怖,突然間全部都變黑,那時日本剛好洩漏核幅射,我心想難道傳過來了?感覺像是世界末日!」Picture

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曉蕾 | 7th Oct 2011 | 飲食男女專欄 | (1454 Reads)
Picture 嘉靈一直記得三年前在廣東乳源買來的米:好香好香,還沒煮已經聞到米香,好似蜜糖!那洗米水香到想喝掉,煮出來的飯,好香好綿。同一包米送給精於廚藝的朋友,也說香到不不捨得開來吃。 (閱讀全文)

曉蕾 | 1st Oct 2011 | 飲食男女專欄 | (1382 Reads)
Picture 每次有客人來,都忍不住帶去看我好喜歡的一楝房子。 好靚好靚,全部自己起,材料配得好好!」我總是興奮地繞著房子團團轉:你看門前那條小路,又有磚,又有石屎板,還有磁磚牆面,立立雜雜,但不單只鋪得整整齊齊高低一致,顏色和質料搭配都有心思,感覺好豐富。牆上一塊塊鐵皮,不規則地連接在一起,好像Paul Klee的畫!Picture

屋後的灶頭設計好仔細,磚頭之間刻意透空,還有氣喉;還有,還有,後園的雜物架,建築物料放得多企理,居然是用石油氣罐砌的!」

 

一輪嘴說完,大部份人都不知怎反應,我於是又帶去旁邊另一間鐵皮屋:你看,一比較就分出高下,大部份鐵皮屋都是左披右搭,接口重重疊疊,多亂七八糟!」

 人們這才點點頭。 (閱讀全文)

曉蕾 | 16th Sep 2011 | 飲食男女專欄 | (5364 Reads)

九月,種植好時光終於來了,Sarah早租下一個工業大廈天台,一心建造自己的菜園。

 

一千呎地方,月租一千元,新界種田的朋友覺得好貴:水泥地什麼都沒有,年租過萬喎,換作是鄉郊,一千年租不難租到一千呎,還要有水有風景。但Sarah已經覺得好便宜,最重要是她的公司就在隔壁的大廈。

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曉蕾 | 3rd Sep 2011 | 飲食男女專欄 | (1560 Reads)
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小米媽媽滿心滿心歡喜帶著小米去看尋找已久的Dream House,是—間還不到二百呎的田邊小屋。

 

「吓!乜咁似玩具架?」小米第一個反應。

 

「像玩具,不好嗎?」小米媽媽笑著答。

 

咁細,點住呀?」小米仍然不滿。

 

一個月後,小屋裝修好,小米卻很喜歡這間玩具屋

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曉蕾 | 11th Aug 2011 | 飲食男女專欄 | (1404 Reads)

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大太陽猛曬,暴雨傾盤落下,樹上果子忽然就冒出來了,一大把一大把的,樹枝壓得直低頭。都說村民最實際,「無閒米養閒人」,村裡幾乎所有樹木都是果樹,一來有得吃,二來政府收地有賠償。到了夏天爭相結果,人人都閒不下來。

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曉蕾 | 28th Jul 2011 | 飲食男女專欄 | (7613 Reads)

阿盛非常高興:終於成功了!」

 

他五月開始試驗「水耕養魚」──在桶裡養魚,桶頂放盤子種菜,不斷把魚水抽上盤裡淋菜,再讓蔬菜根部淨化水質。

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曉蕾 | 21st Jul 2011 | 飲食男女專欄 | (2015 Reads)

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香港農夫,很少樂觀如黃零。

 

耕田不易,收入最穩定是把農地割開租給市民當假日農夫,老農田的葉子盛最近便大幅擴展場地,生產糧食出來賣,就艱難得多:用心如大江埔昌哥、逢吉鄉小狗阿康,一直無法收回投資成本;甚多熟客支持的堅叔、檸檬農夫等,又慨嘆農地一再被收。

 

唯獨是黃零,牙斬斬:香港農業有得做!我就快上市,做CEO!」咭片大大隻字印著:復興本地農業。他最近租下十斗地(約七萬平方呎),手上農田面積超過二十斗,還計劃繼續擴展。

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曉蕾 | 15th Jul 2011 | 飲食男女專欄 | (1233 Reads)
Picture那時學除草,不斷要問農夫:這棵是什麼?」農作物剛出芽時,都是胖胖的兩塊葉子,很難認得出。

農夫太太搶著答:長得這樣快,一定是雜草!」

 

大家都笑了。

 

今年沒有了潮濕的回南天,農人天天頂著大太陽,淋水好辛苦,好不容易下雨,卻是連場狗屎雨」,如此極端天氣,田裡最欣欣向榮的,都是雜草,苦苦拔掉,雨後天冒出來。

 到底什麼是雜草?」周思中問。 (閱讀全文)

曉蕾 | 7th Jul 2011 | 飲食男女專欄 | (1166 Reads)

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FANNY的田看起來,很像在等一個個小朋友來上學。一張張小孩桌子、椅子圍在田裡,全部鋪上白紗布和宣傳橫額。我是想過請所有朋友來,親眼看看什麼是真有機』。」FANNY笑著說:不過這些都是防野豬的。」 (閱讀全文)

曉蕾 | 23rd Jun 2011 | 飲食男女專欄 | (2133 Reads)

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沙田帝堡城的住客農圃,一直嘗試不同的堆肥方法,讓住客可以把廚餘變成肥料。

由二零零三年開始,幾乎每年都會試驗一次,把收集回來的廚餘,用有氧的方法堆肥,一度還發現有老鼠出沒,很快便沒繼續。

 

二零零九年,住客又齊齊參與嘉道理農場的蚯蚓堆肥計劃,只是嘉道理後來宣佈計劃難以在家居推行,沒有繼續。

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今年,住客就嘗試用自製的IMO3/Bokashi (閱讀全文)

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